Можно ли есть пельмени при панкреатите?

Добрый день! Недавно пережила приступ острого панкреатита. В первые дни на любые продукты даже смотреть не могла, а ведь всегда любила вкусно поесть. Теперь многие блюда для меня под запретом. Но ведь бывают и исключения. А можно ли есть пельмени при панкреатите при условии, что они домашние, не полуфабрикат? Заранее спасибо за ответ.

Пельмени при панкреатите: только при соблюдении правил

Пельмени при воспалении поджелудочной железы есть не рекомендуется, это тяжелая пища. Они считаются высококалорийным блюдом, особенно с начинкой из свинины. Сочетание теста с жирными сортами мяса неблагоприятно действует на поджелудочную железу, такую еду сложно переварить, особенно если болезнь находится в стадии обострения.

Небольшое послабление допускается, когда наступила длительная ремиссия или панкреатит протекает в хронической форме, но при этом все показатели в норме.

Нужно соблюдать следующие правила:

1. Начинки должны быть не жирные, а диетические. Можно взять куриную грудку. Еще лучше сделать рыбные пельмени, например из судака.
2. В тесто можно добавить не более 2 яиц.
3. Готовые изделия нужно долго держать на огне в кипящей воде, они должны практически развариваться.
4. Сначала следует съесть не больше 3 штук. Если состояние не ухудшилось, количество можно увеличить до 10 за один раз. Это блюдо можно включать в меню 2 -3 раза в месяц.
5. Запрещено приправлять готовое блюдо сливочным маслом, сметаной, майонезом, которые относятся к числу вредных для поджелудочной железы продуктов. Лучше добавить в тарелку зелень.
6. Есть пельмени нужно теплыми.

Даже если все правила соблюдены, при ухудшении состояния от пельменей стоит отказаться. Прежде чем включать это блюдо в рацион, нужно обязательно посоветоваться с лечащим врачом.